Ako Použite Offset Fajčiar Grill

Grilovanie odborníci sa zhodujú, že offset fajčiar gril je najlepší spôsob, ako údené bravčové rebierka. Offset fajčiar kladie drevené uhlie v oblasti odsadené od varnej povrchu grilu. Vzhľadom k tomu, zdroj tepla nie je priamo pod potraviny, bravčové rebrá nedostávajú prehnaný alebo suché. Offset fajčiari môžu stať stovky dolárov, alebo si môžete vytvoriť svoj vlastný len niekoľko dolárov.
Pokyny

1. Stack drevené uhlie v samostatnej oblasti ofsetovej grilu pre drevené uhlie. Ak nemáte offset gril, nastaviť svoj gril umiestniť uhlie na jednej strane iba na grile, s bravčové rebierka na druhej strane grile. Drevná štiepka, ktoré boli namočené po dobu najmenej jednej hodiny pridá dymovú chuť k bravčová rebrá. Neklaďte na drevnej štiepky priamo na uhlie, alebo budú vyschnúť. Ak neexistuje žiadny konkrétny miesto pre drevnej štiepky vo vašom grile, urobiť malú obálku s hliníkovou fóliou ťažké pre namočených štiepky.
   

2. Namiesto Heavy-Duty hliníková fólia na dne povrch ofsetového grilu. Hliníková fólia sa chytiť prebytok odkvapkávajúcej šťavy a robí vyčistiť oveľa jednoduchšie. Väčšina offset grily prísť s kvapkajúcej pohári, ktorá skrutky pod grilom, avšak pri fajčení bravčové rebierka, môže byť príliš malý kontajner chytiť všetky odkvapkávajúcej šťavy. Sklo tepelne odolná panvica môžu byť tiež umiestnené priamo pod grilovacej plochy zachytiť prebytočný tuk z fajčenia na bravčové rebierka.
   

3. Zakryte bravčové rebierka s veku ofsetovej grilu. Väčšina offset grily majú veko s motýľa klapkou na samom vrchole, a niektoré z nich majú komín tlmič rovnako. Motýľ klapka je dôležité udržiavať teplotu na rovnomerné úrovni. Ak ste Priemyselne vyrábané offset fajčiar gril, to je dôležité, že budete mať teplomer v hornej časti veka monitorovať teplotu.