Ako si vyrobiť St. Louis štýl rebrá (6 stupňov)

Premýšľali ste niekedy, ako profíci, aby rebrá ocenený, padajúce-off-the-kostí? Teraz sa môžete naučiť, ako a zapôsobiť na svojho šéfa s autentickými St. Louis štýl rebierka, že práve vás mohli dostať podporu. Bude to trvať trochu dlhšie, ale budete žať plody s chutné, ústa-zalievanie rebrami, že všetci budú blúzniť o.
Čo budete potrebovať
1 rack St. Louis znížiť rebrá, čerstvé alebo mrazené
Suché rub
BBQ omáčkou
Spray fľaša jablkovej šťavy
Basting štetec
hliníkovou fóliou
Pokyny

1. Otočte rebrá nad a vytiahnuť vonkajšiu membránu. Začnite tým, že zošrotovanie roh s náhľadom, potom opatrne vytiahnite membránu off v jednom kuse a vyhoďte.
   

2. Orezať off nadmerné klapky mäsa na rovnomerné varenie. Uložte a variť s rebrami.
   

3. Použiť veľmi tenkú priehľadnú vrstvu horčice do rebier. Teraz zatraste na ťažkú ​​vrstvou suchého trieť, ktorý môžete získať v obchode pre-made. Rub je prevažne vyrobené z soľou, korením a paprikou.
   

4. Tepelná jednu stranu grilu, aby medzi 200 a 250 stupňov F, s 235 stupňov F ako cieľ. Zabaľte mäso do hliníkovej fólie a umiestniť ho kosti dole na grile strane ďaleko od plameňov. Rebrá musieť variť nepriamo, nikdy priamo nad plameňom.
   

5. Podlievame rebrá raz každú hodinu s spreji jablkovej šťavy a otočte stojan rebier o 180 stupňov pre ešte varenie. Zatvorte fólie späť a nechajte veko zatvorené pri varení. Opakujte každú hodinu, kým sa rebrá sa varí asi 4 hodiny.
   

6. Kefa na hrubú vrstvu svojho obľúbeného BBQ omáčkou asi 15 minút pred vybratím z grilu. Nechajte fóliu vypnutý počas tejto doby.