Ako grilovať s cédrovými doskami?

Grilovanie s cédrovými doskami dodá vášmu jedlu jedinečnú aromatickú chuť. Tu je podrobný návod, ako grilovať s cédrovými doskami:

1. Vyberte si cédrové dosky:

Vyberte si neošetrené, potravinárske cédrové dosky, ktoré sú hrubé asi 1/2 palca a sú dostatočne dlhé, aby sa zmestili na váš grilovací rošt. Pred grilovaním namočte cédrové dosky do vody aspoň na 30 minút. Namáčanie dosiek zabráni ich spáleniu počas grilovania.

2. Pripravte si ingrediencie:

Vyberte si bielkoviny alebo zeleninu, ktorú chcete grilovať na cédrových doskách. Losos, kuracie mäso, zelenina a tofu sú skvelé možnosti. Suroviny ochutíme soľou, korením a ľubovoľným korením alebo marinádou.

3. Predhrejte váš gril:

Predhrejte gril na strednú teplotu (približne 375 °F). Ak používate gril na drevené uhlie, nechajte uhlie popoliť a rovnomerne ich rozložte na grilovací rošt.

4. Umiestnite cédrové dosky na gril:

Keď je gril predhriaty, položte namočené cédrové dosky priamo na grilovací rošt. Nechajte medzi doskami určitý priestor, aby teplo mohlo správne cirkulovať.

5. Pridajte svoje ingrediencie na dosky:

Po niekoľkých minútach sa dosky začnú dymiť a uvoľnia svoju vôňu. Umiestnite ochutené ingrediencie na vrch cédrových dosiek a uistite sa, že sú vycentrované a rovnomerne rozložené.

6. Zatvorte veko grilu:

Zatvorte veko grilu a nechajte ingrediencie piecť 15–20 minút v závislosti od hrúbky a typu grilovaného jedla. Pravidelne kontrolujte, či dosky nehoria.

7. Vychutnajte si grilované jedlo s príchuťou cédrového planku:

Keď sú vaše ingrediencie uvarené na požadovanú úroveň, opatrne zdvihnite cédrové dosky z grilu a preneste jedlo na tanier. Jedlo absorbuje nádych údenej cédrovej chuti. Podávajte a užívajte si!

8. Upratovanie:

Po ugrilovaní necháme cédrové dosky úplne vychladnúť. Po vychladnutí ich zlikvidujte, pretože nie sú opätovne použiteľné z dôvodu vystavenia vysokému teplu. Vyčistite grilovací rošt a gril ako obvykle.

Pamätajte, že časy grilovania sa môžu líšiť v závislosti od vášho grilu a hrúbky ingrediencií. Dávajte pozor na svoje jedlo, aby ste sa vyhli prepečeniu a vychutnajte si svoje pochúťky na grile z cédrových dosiek!