Čo znamená stan s fóliou?

Stanovenie s fóliou je technika varenia používaná na vytvorenie prostredia pripomínajúceho mini rúru okolo jedla, čo umožňuje rýchlejšie a rovnomernejšie varenie.

Ako postaviť stan s fóliou

1. Predhrejte rúru na požadovanú teplotu.

2. Jedlo položte na plech na pečenie.

3. Odtrhnite veľký kus fólie a voľne prikryte jedlo.

4. Okraje fólie zastrčte okolo strán plechu na pečenie, aby ste zabezpečili dobré utesnenie.

5. Pečte podľa návodu na recept, alebo kým sa jedlo neprepečie.

6. Opatrne odstráňte fóliu z plechu na pečenie, nechajte paru uniknúť.

Stanovenie s fóliou je možné použiť s množstvom rôznych potravín, vrátane:

- Mäso

- Hydina

- Ryby

- Zelenina

- Kastróly

Stanovanie s fóliou možno použiť aj na udržanie jedla pred podávaním teplé. Jednoducho prikryte jedlo fóliou a umiestnite ho na teplé miesto, ako je vypnutá rúra alebo pomalý hrniec.