Môžu byť BBQ rebrá poliate omáčkou vo vnútri fólie počas pečenia na grile na drevené uhlie?

Počas pečenia na grile na drevené uhlie sa neodporúča polievať BBQ rebrá omáčkou vo vnútri fólie. Môže vytvoriť nebezpečné podmienky varenia a potenciálne viesť k otrave jedlom.

Keď zabalíte rebrá do fólie, v podstate vytvoríte utesnené prostredie. To môže zachytiť vlhkosť a zabrániť jej odparovaniu. V dôsledku toho sa rebrá môžu rozmočiť a stratiť svoju chrumkavú vonkajšiu vrstvu. Okrem toho môže fólia blokovať teplo a zabrániť rovnomernému pečeniu rebier.

Aby boli vaše rebierka uvarené správne a bezpečne, je najlepšie ich po uvarení poliať omáčkou. To umožní, aby omáčka skaramelizovala a pridala chuť bez ohrozenia štruktúry alebo bezpečnosti rebier.