Aká teplota pri varení na grile zabíja baktérie?

Teplota, pri ktorej baktérie umierajú, sa líši, ale väčšina zomrie pri teplote 145 stupňov Fahrenheita. Aby sa znížila pravdepodobnosť, že sa choroboplodné zárodky rozšíria z tepelne neupraveného mäsa na iné potraviny, Ministerstvo poľnohospodárstva USA odporúča uchovávať surové mäso oddelene od ostatných položiek v nákupnom košíku a chladničke.

Všetku hydinu varte na bezpečnú minimálnu vnútornú teplotu 165 °F meranú potravinovým teplomerom.

Všetko pomleté ​​mäso uvarte na bezpečnú vnútornú teplotu 160 °F, meranú potravinovým teplomerom.

Všetky hovädzie, bravčové, jahňacie a teľacie steaky, kotlety a pečené mäso varte pri teplote najmenej 145 °F meranej potravinovým teplomerom, potom nechajte odpočívať aspoň 3 minúty pred vyrezávaním alebo konzumáciou.

Všetky morské plody varte na vnútornú teplotu 145 °F meranú potravinovým teplomerom.