Ako robíte bbq omáčku?

Ak chcete pripraviť domácu barbecue omáčku, zozbierajte nasledujúce ingrediencie:

Zložky:

- 1 šálka paradajkového kečupu

- 1/2 šálky jablčného octu

- 1/4 šálky hnedého cukru

- 1/4 šálky Worcestershire omáčka

- 1 polievková lyžica tekutého dymu (voliteľné)

- 1 lyžička papriky

- 1 lyžička cesnakového prášku

- 1 lyžička cibuľového prášku

- 1 lyžička horčičného prášku

- 1 lyžička soli

- 1/2 lyžičky čierneho korenia

- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky (voliteľné pre pikantnú kopu)

Pokyny:

1. Skombinujte všetky ingrediencie:

V stredne veľkej panvici zmiešajte paradajkový kečup, jablčný ocot, hnedý cukor, worčestrovú omáčku, tekutý dym (ak používate), papriku, cesnakový prášok, cibuľový prášok, horčičný prášok, soľ a čierne korenie.

2. Variť:

Zmes priveďte do varu na miernom ohni. Za občasného miešania necháme 15-20 minút podusiť. Vďaka tomu sa chute premiešajú a omáčka mierne zhustne.

3. Ochutnajte a upravte:

Ochutnajte omáčku a upravte korenie podľa svojich predstáv. Ak máte radšej sladšiu omáčku, pridajte viac hnedého cukru. Pre pikantnejšiu omáčku pridajte viac jablčného octu alebo trochu citrónovej šťavy. Ak máte radi pikantné, pridajte štipku vločiek červenej papriky.

4. Podávať alebo ukladať:

Akonáhle budete spokojní s chuťou, vaša domáca barbecue omáčka je pripravená na použitie. Vychutnajte si ju ku grilovanému mäsu, kuraciemu mäsu, rebrám alebo ako omáčku. Môžete ho skladovať aj vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 týždne.

Tipy a variácie:

- Pre údenú chuť bez tekutého dymu pridajte do omáčky 1 polievkovú lyžicu údenej papriky.

- Namiesto hnedého cukru môžete použiť med, javorový sirup alebo melasu pre iný profil sladkosti.

- Pridajte hrsť nasekaných čerstvých byliniek, ako je bazalka, koriandr alebo petržlen, pre extra chuť.

- Pre hustejšiu omáčku ju dusíme dlhší čas, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

- Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a prísadami, aby ste si vytvorili svoj vlastný jedinečný recept na grilovaciu omáčku.