Grilujete filet z lososa kožou nadol?

Áno, filety z lososa by sa mali grilovať kožou nadol. Šupka totiž pomáha chrániť jemné mäso rýb pred teplom grilu a tiež pomáha, aby sa ryba neprilepila na grilovacie rošty. Navyše, na koži lososa sa koncentruje väčšina chuti, takže grilovanie kožou nadol pomáha zabezpečiť, aby bola ryba rovnomerne ochutená.