Sekaná sa najlepšie varené v nízka teplota pece - medzi 300 a 350 stupňov Fahrenheita - pre väčšinu z jeho času varenia. Pri použití tejto metódy, bude sekaná variť rovnomerne nevyschne. Je to hotovo, keď mäso teplomer vloží do stredu bochníka prečíta 160 F, minimálnu bezpečnú teplotu odporúčanú amerického ministerstva poľnohospodárstva pre mletým hovädzím mäsom. Avšak, neexistuje žiadny dôvod, prečo nemožno nahodiť tepla na niekoľko minút blízko konca doby pečenia. Otočte tepla na 400 alebo 425 F za posledných 5 až 10 minút času varenia. To umožní sekaná pekne zhnedlo kôrku, podobný seriem pečienku.
Zloženie Matter

Zložky, ktoré používate môžu tiež rozdiel v tom, ako dobre sekaná hnedé. Prvé, Soté zelenina, ako sú cibuľa, papriky alebo zeler, v trochou masla alebo oleja, ak budete mať čas na ďalšiu príchuť. Pridajte vajce alebo dva na sekaná zmesi, ktorá pomáha nielen zviazať, ale tiež pridáva farbu. Nezabudnite na pikantnou omáčkou na vrchole vyrobené z kečupu, horčice, hnedý cukor a ďalších pikantných prísad. Pridať túto omáčku pred dal sekanú do rúry. Vzhľadom k tomu, sekanú kuchári, to omáčkou hnedé a stáva sa husté a mierne lepkavý. Ak sa vám páči, môžete vrchol sekanú s niekoľkými plátkami slaniny. Proste je pozorne sledovať počas posledných niekoľkých minútach pečenia, takže nemajú horieť.
Tipy pre pomalého hrnca

Jedným z najlepších spôsobov, ako variť, je sekaná v pomalom sporák, čo vedie k veľmi vlhké, zadávacie sekaná. Pomalé sporáky nebudú hnedé sekaná, ale môžete získať okolo tohto problému. Ak chcete variť sekaná v pomalom hrnci, naliať mäsovej zmesi do bochníka panvicu, ktorý bude zodpovedať v pomalom hrnci. Položte panvu do pomalého hrnca a zalejeme horúcou vodu do keramickej vložky pomalého hrnce, okolo bochník panvy. Teplá voda by mala dosiahnuť polovice stranách bochníka panvy. Variť sekanú na nízke nastavenie po dobu 4 až 6 hodín, alebo kým teplomer vloží do stredu bochníka registrov 160 F. Odstráňte sekanú z pomalého hrnca. Slather omáčku na neho a umiestniť ho pod brojlerov počas 5 až 10 minút pre sekaná, ktorý je vlhký v stredu a hnedej na vrchole.
Záverečná Tipy pre úspech

Aj keď sa vnútro sekaná nebude hnedý, možno dosiahnuť zlatohnedú hornej cez starostlivé pečenia. Nepoužívajte rozvariť na sekanú vo vašom úsilí hnedý to, aj keď, alebo budete vysušiť to. Chcete vnútri sekaná byť stále vlhký. Akonáhle je vnútro sekaná varené prostredníctvom, a vrchol je zlatá a mierne ostré, vyberte ho z rúry, ale nie rezať do toho hneď. Sekaná potrebuje oddýchnuť niekoľko minút nastaviť. V opačnom prípade, keď sa porežete do nej, bude to rozpadne. Nastaviť panvicu na chladenie skrine v návrhu bez mieste a počkajte 10 až 20 minút. Opatrne plátok sekanú a pomocou špachtle a vyberte ju z panvice. Chladom nejaké zvyšky do 2 hodín od porcie. Chladeného sekaná bude ešte jednoduchšie plátok na ďalší deň.