Varenie vykostené Rib-eye steak s gorgonzolou

Skôr než aby už luxusné mäso príliš bohatý, gorgonzola požičiava kontrastné štipľavosť pre vykostené ribeye steak. Ľahko topiaci niva odroda je tradičný syr zálievka na steak, či už ako omáčka, maslové šírenie alebo vytvoriť chrumkavú kôrku. Vyberte si taliansku Gorgonzola, kedykoľvek je to možné - to dovezený odroda je miernejší a menej drobivý ako domáce verzie, hoci to ešte poskytuje dostatok uhryznutie. Každý Gorgonzola poleva pokračuje po steak je úplne varený. Vykostené ribeyes vziať obzvlášť dobre k pan-spaľujúce alebo grilovanie, varenie počas 10-12 minúty sa buď varenie metódou.
Veci, ktoré budete potrebovať
Olivový olej alebo rastlinný olej
špachtľa
Varenie teplomer

Rimmed plechu na pečenie
Servírovací tanier
prostoreký Sauce

1. variť vykostené Ribeye steaky na olejované grile, alebo na panvici s malým množstvom oleja, po asi 5 minút na každej strane. Odstráňte steaky z tepla, kedy vnútorná teplota dosahuje aspoň 110 stupňov Fahrenheita na krvavý steak, alebo 130 stupňov F pre stredne-vzácne steak. Nastaviť steak na plech na odpočinok.
   

2. Tepelné lyžice každej z masla a olivového oleja na panvici nastavená na stredne vysokej.
   

3. Cook niekoľko hrstí nakrájaných šampiňónov, kým nie sú mäkké, a potom pridajte rovných dielov Gorgonzola a sherry, kým všetky prísady sú začlenené a zahrieva cez.
   

4. metla v lyžici kyslou smotanou, a sezóna omáčka s soľou a korením.
   

5. Dajte steaky na servírovací tanier. Lyžice omáčkou Gorgonzola nad jednotlivými Ribeye steaky a podávajte.
   Butter Modrá
   

   1. Mash spoločne rovnaké časti izbová teplota maslo a syr gorgonzola s vidličkou. Pridajte korenie, ako je soľou, korením, petržlenovou vňaťou a citrusovú kôru. Nech tento Gorgonzola šírenie chlad po dobu aspoň 1 hodinu.
      

   2. Cook sa vykostené Ribeye steaky na naolejované grile alebo na panvici s malým množstvom oleja, pre asi 5 minút na každej strane , Odstráňte steaky z tepla, kedy vnútorná teplota dosahuje aspoň 110 stupňov Fahrenheita na krvavý steak, alebo 130 stupňov F pre stredne-vzácne steak. Nastaviť steak na plech na odpočinok.
      

   3. Dajte spočívali steaky na servírovací tanier. Scoop lyžicu šírenie Gorgonzola na hornej časti každej varené steak, a podávajte.
      Chrumkavú kôrku
      

      1. variť vykostené Ribeye steaky na grile olejované, alebo na panvici s malým množstvom oleja, po asi 5 minút na každej strane. Odstráňte steaky z tepla, kedy vnútorná teplota dosahuje aspoň 110 stupňov Fahrenheita na krvavý steak, alebo 130 stupňov F pre stredne-vzácne steak. Nastaviť steak na plech na odpočinok.
         

      2. Predhrejte brojlerov.
         

      3. Zmiešajte 2 diely gorgonzola a 1 diel strúhanku, as rovnako ako lyžica nasekaných čerstvých byliniek.
         

      4. Rozdeľte Gorgonzola zmes medzi steaky. Smear šírenie rovnomerne cez vrchol steakov.
         

      5. Nastavte plech pod brojlerov po dobu 2 minút, alebo kým sa syr hnedej.
         

      6. Odstráňte gorgonzola-kruste steaky z brojlerov. Potom, čo sme odpočívali, nastavte ich na tanieri a podávame.