Najbezpečnejší spôsob, ako sa pripraviť plnené bravčové pred čas je variť náplne pred uvedením do pečienka, podľa Spojených štátov ministerstvo poľnohospodárstva. Nechajte plnka vychladnúť skôr, než ju v bravčového mäsa tak, aby tepelne neupravené bravčové zostáva vhodne zima. Plnka by tiež malo byť vlhký, keď dáte ju do bravčového mäsa, pretože teplo ničí baktérie účinnejšie, keď jedlo je vlhký skôr ako suchý.
Raw Plniace Galéria

Kyslé potraviny toughen surového mäsa po expozícii viac ako dve hodiny. Ocot, víno a citrusové ovocie a šťavy sú najčastejšou varenie kyseliny. Rovnako tak, surový figy, zázvor, melón, ananás a papája obsahujú enzýmy, ktoré zjemňujú surové mäso nakoniec robiť je sentimentálny. Bolo by najlepšie, aby vynechať tieto zložky z náplne tak, že nemajú zhoršiť kvalitu bravčového mäsa. Namiesto toho použite kyslé alebo enzymatických zložiek v podlievanie kvapaliny alebo konečnými omáčku, ktoré môžete použiť, keď je pečienka varenie alebo pred jeho slúžiť.
Kryt a skladujte bezpečne

Umiestnite vypchaté bravčové na tanieri alebo štítku alebo v kontajneri potravinárskom bezpečné. Zakryte bravčové mäso s plastovou fóliou. Potom, uzatvorenie zásobníka s vekom, v prípade, že má jeden. Chladom bravčové mäso až štyri dni pred pražením, alebo zmraziť pečienka až tri mesiace. Zmrazenie plnené bravčové karé môže spôsobiť textúry niektorých čerpacích zložiek klesať okrajovo, najmä syrov a ďalších mliečnych výrobkov. Ale, v závislosti na množstve týchto zložiek a ako dobre sú zmiešané s inými náplne, nemusíte všimnúť žiadne štruktúrnych zmien.
Cook Bravčové Riadne

Je najlepšie umiestniť mrazené bravčové pečené priamo v rúre, obchádzať fáze rozmrazovanie úplne, podľa USDA. Tým sa zabráni kontaminácii, ktorá by mohla nastať, zatiaľ čo bravčové topí. Ak sa rozhodnete rozmraziť bravčové pred pražením to, však, rozmraziť pomaly v chladničke. Pečené vypchatého bravčové na 350 stupňov Fahrenheita, kým pečienka a plniace majú vnútorné teploty najmenej 165 F Podľa mäso teplomeru. Náplň musí dosiahnuť rovnakú teplotu ako bravčového mäsa, pretože bol vystavený surového mäsa. Pečené, ktorý je stále zmrazený, keď dáte do rúry varí približne jeden a pol krát tak dlho, ako surové, nezamrznutej pečienka.