Ako variť Marinované Bravčové filé (5 krokov)

Existuje niekoľko jednoduchých techník, ktoré varenie môže zvýšiť chudého bravčového mäsa filé z uspokojivý do šťavnaté. Marináda bude rozširovať robustnú chuť do bravčového mäsa, začína svoju parabolu off na pravú nohu. Odtiaľ môžete zabrániť bravčové od stávať suché a tvrdé tým, že zamestná dve metódy vykurovania. Výsledkom je, že môžete dosiahnuť ústa-zalievanie chuť na povrchu filiet cez intenzívny kontakt teplo, ale stále zamknúť všetky bravčového prírodných štiav vnútri filiet, aby im vlhký a nežný.
To, čo potrebujete
octom alebo citrusové šťavy
pochutiny
Olivový olej
Rúra-trezorom panva
Plate
Biele víno (voliteľne)
teplomer
hliníkovej fólie

Inštrukcie

1. Pripravte si marinádu základňu, ktorá je kyselina dvoch častí, na jeden diel olivový olej. Balsamico ocot, jablčný ocot a citrusové šťavy sú bežné kyseliny v marinád. Musíte 4.01.-2.1. Šálku marináde za libru bravčového mäsa. Season marináda so soľou, cesnakom, bylinkami a korením podľa chuti. Šalvia, rozmarín a koreniny odvodené z paprík, ako sú pozemné korenia a papriky, dopĺňajú bravčové mäso dobre.
   

2. Umiestnite marinádu v uzatvárateľnom plastovom vrecku a pridajte bravčové zaoblenie. Umiestnite sáčok v chladničke po dobu najmenej jednej hodiny. Hodinu marinovať je dostatočné, ale cez noc alebo 24 hodín marinovať bude rozširovať viac chuti.
   

3. V rúre bezpečné panvici opražíme na marinované filety, kým nie sú zlaté na oboch stranách ale nie varené prostredníctvom, približne dve minúty na každej strane. Preneste bravčové mäso do čistej doske. Deglaze panvicu s kvapalinou, ako je biele víno potom pridajte rezervovaného marinády. Varíme marinádu, kým sa znižuje o jednu tretinu. Vráťte filety na panvici s marinádou potom umiestnite panvicu do 450 stupňov Celzia-rúry.
   

4. pečienka filety a začať kontrolovať ich vnútorná teplota asi po 10 minútach. Cook bravčové, kým filé majú vnútornú teplotu aspoň 145 F -. Minimálna teplotu potrebnú pre bezpečné bravčové mäso, podľa Spojených štátov ministerstvo poľnohospodárstva
   

5. Vyberte panvicu z rúra, pokryť bravčové mäso s hliníkovou fóliou a odpočinúť zakrivenia minimálne po dobu troch minút. Podávame ich s alebo bez misky omáčky.