Ako jesť rebierka

Rebrá sú snáď najväčšou debata medzi grilovanie nadšencov, s najväčšou debata o tom, či má alebo nemá srsť rebrá v barbecue omáčkou alebo jesť suché. Kým dieťa rack rebrá sú prevzaté z časti rebra stojanu najbližšie k chrbtici, rebrá sú prevzaté zo strany najbližšie k bruchu. Oni majú viac mäsa na kosti, ale sú zvyčajne tvrdšie. Rebrá môžu dostať chaotický pri jedle, najmä keď slathered v barbecue omáčkou, faktor, ktorý je potrebné vziať do úvahy pri jete rebrá.
Čo budete potrebovať
nožom
Platter
Prílohy
Kliešte
Keramické taniere
korenie
Servítky
vlhké obrúsky
Pokyny

1. Pripravte si najmenej štyri rebrá alebo až do pol doska rebierka na osobu. Doska náhradných rebier má asi 14 jednotlivé rebrá, ktoré by sa rovnal sa, štyri až sedem rebier na osobu.
   

2. Nechajte mäso odpočinúť asi päť minút po vybratí z rebier gril alebo rúru tak šťavy vnútri mäsa možno distribuovať do všetkých častí mäsa.
   

3. Nechať stojany celok, nakrájajte na polovicu, alebo rezané ich dole na jednotlivé kosti, ako je požadované , Ak máte vonkajší gril, neporiadok sa očakáva, tak celých a pol regály rebier sú prijateľné. Ak ste slúžiace rebrá v interiéri, sú oveľa jednoduchšie slúžiť a jesť, keď nakrájame na jednotlivé kusy. To do značnej miery závisí od počtu osôb, ktoré potrebujete, aby slúžil. Vyňať rebrá na polceste medzi kosťami, aby ste zistili, obe strany každej kosť má rovnomerné množstvo mäsa. Celé a pol regály rebierka sú bežné v južnej barbecue kuchyni, zatiaľ čo rebrá v ázijskom štýle sa zvyčajne podáva samostatne.
   

4. Umiestnite rebrá na veľkej mise, rozdelené podľa veľkosti, Ak sa uplatňuje. Ak máte dospelých a deti s rôznymi veľkých chúťok, môžete ponechať niektoré veľké regály a nakrájame na niektoré jednotlivé kusy. Oddeľte rôzne veľkosti, takže sú ľahko slúžiť. Ak ste slúžiace rebrá k veľkému davu na cookout, použite dva alebo viac misy, takže hostia nemuseli čakať v jedinom, dlhej rade. Umiestnite kliešte s každým tanier rebier pre podávanie; vidlica často spôsobí, že rebrá mäso odpadávať kostí.
   

5. Zvoľte bočné pokrmy, ktoré sú vhodné pre chuťou rebier. Ak ste vynechali na barbecue omáčkou, prakticky akýkoľvek príloha je vhodné. Carolina-štýl grilovanie jedlá sú často slúžil s chrumkavou poliať mieša s ľahkou majonézou. Pečené zemiaky a kukurica-on-the-klas jednoduchý pár dobre s sladšie barbecue omáčok. Rebrá v ázijskom štýle barbecue sú bežne podávaný na lôžku z ryže absorbovať prebytočnú omáčku a zeleniny na boku. Umiestnite misku ryže na stôl vedľa rebier, takže si môžete tanier svoju ryžu a pridajte rebrá na vrchole na jednom mieste.
   

6. Podávame rebrá na hrubé plechy, ako sú keramické dosky , skôr než papierové taniere na podporu hmotnosť rebier. Kým Heavy-Duty papierové taniere by mohol byť schopný podporovať váhu, mokré barbecue omáčkou a ďalšie mokré potraviny im môže zmäkčiť, takže je ľahké pre rebro kosť hrabať skrz dosku.
   

7. držte kosti as spracováva, aby sa vaše prsty pomerne čistý, keď ste jesť rebrá. Mäso sa zmršťuje pri varení, pričom kus kosti, vyčnievajúce na jednej alebo obidvoch stranách. Môžete chytiť dve kosti, a keď jesť celé alebo polovice rošt ťahať od seba. To môže dostať chaotický, takže neváhajte a znížiť väčšiu časť rebierka na jednotlivé kusy. Ak sa porežete rebrá na jednotlivé kusy, použite kľučku, keď budete jesť, podobne ako by ste držať kuracie stehno.
   

8. Jedzte mäso od kosti, podobný tomu, ako by ste jesť kukuricu z klas. V mnohých prípadoch, bude mäso skĺznuť priamo od kosti len akékoľvek úsilie.
   

9. Majte obrúsky a vlhčené obrúsky bežne dostupné pri jedálenskom stole, takže môžete mať prsty a ústa čistou , Rebrá obaľované v barbecue omáčkou nevyhnutne povedie k omáčke na prstoch, úst a niekedy i vašej tváre, keď jete rebrá rukami. Dokonca aj suché-pretrel rebrá môžu byť chaotický. Saucy rebrá sú jedným potraviny, s ktorou je to úplne prijateľné, aby nosiť obrúsok ako podbradník na ochranu vášho oblečenia.