Dusičnany sú v nejakom hovädzie pečienka môžete kúpiť na prepážke s lahôdkami, alebo v zime Prípad v obchodoch so zmiešaným tovarom. Roast beef sendviče reštaurácii, môže tiež obsahovať aditívum. Jediný spôsob, ako byť istí, sviečkovica si kúpite musia dusičnanmi je skontrolovať štítok. Pozrite sa na štítky, ktoré hovoria, & quot ;. Dusičnan bez & quot;
dusičnanov-Free hovädzie pečienka

Americké ministerstvo poľnohospodárstva schválilo pridanie dusičnanov a dusitanov v jedlo, ale príliš veľa môže byť toxický. Niektoré štúdie, ako napríklad jeden publikovanej v auguste 2011 vydanie & quot; American Journal of Epidemiology, & quot; odkaz jesť spracované mäso k zvýšenému riziku rakoviny. Niektoré obchody so zdravou výživou predávajú dusičnanov bez hovädzie pečienka. Buďte si vedomí dusičnanov bez sviečkovica môže ešte objaviť ružovkastú a môžu mať dlhšiu trvanlivosť, pretože výrobcovia potravín pridať zeler šťavy na mäso. Zeler šťava prirodzene obsahuje vysoké hladiny dusičnanov.
Čerstvé hovädzie pečienka

Niektoré prírodné alebo gurmánske obchody s potravinami upiecť celé kusy hovädzieho mäsa, a plátok je na zákazku pre čerstvé hovädzie pečienka , Táto sviečkovica neobsahuje dusičnany, ale mal by byť tiež jesť počas jedného dňa alebo dvaja z nákupu. Toto čerstvé hovädzie pečienka stojí viac, pretože to je veľmi skaze. Opäť, opýtajte sa deli pult personál o metódach prípravy a prísady, ak sa snažíte, aby sa zabránilo dusičnany.
Vytvorte si vlastný

Vytvorte si vlastné domáce hovädzie pečienka na zabezpečiť, že máte verziu dusičnanov bez. Použite guľatý strih hovädzieho a votrite ho štedro s korením, ako je kóšer soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie, cesnak a cibuľa prášok a sušené oregano, rovnako ako olivový olej. Pečené hovädzie pomaly do 300 stupňov Fahrenheita rúre po dobu niekoľkých hodín, kým sa vnútorná teplota registruje 145 F. Akonáhle je mäso vychádza z pece, a to zvyšok aspoň 10 minút pred krájaním. Nakrájame na tenké plátky pomocou deli krájač, alebo ostrý, zúbkované nože cez zrná udržať šťavy v mäse.