Ako uvaríte 5 kilovú kosť v šunke?

Zložky:

- 1 (5 libier) šunky od kosti

- 2 lyžice hnedého cukru

- 1/4 šálky medu

- 1/2 šálky pomarančového džúsu

- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice

- 2 lyžice mletého cesnaku

- 2 lyžice jablčného octu

Pokyny:

1. Predhrejte rúru:

Predhrejte rúru na 325 °F (165 °C).

2. Pripravte šunku:

1. Vyberte šunku z obalu a opláchnite ju pod studenou vodou.

2. Šunku osušte papierovými utierkami.

3. Šunku nakrojte tak, že na mastnej strane šunky narežete plytké krížiky, aby glazúra prenikla do mäsa.

3. Make the Glaze:

1. V malej miske zmiešajte hnedý cukor, med, pomarančový džús, dijonskú horčicu, mletý cesnak a jablčný ocot. Dobre premiešame, kým sa glazúra nespojí.

4. Posypte šunkou:

1. Šunku preložíme do veľkého pekáča alebo pekáča.

2. Šunku potrieme pripravenou polevou, pričom dbáme na to, aby pokrývala všetky strany.

5. Zakryte šunku:

Šunku prikryte alobalom alebo vreckom na pečenie, aby sa počas pečenia udržala vlhkosť.

6. Pečieme šunku:

1. Vložte šunku do predhriatej rúry a pečte približne 2 hodiny alebo kým vnútorná teplota šunky nedosiahne 140 °F (60 °C).

2. Šunku počas pečenia každých 15-20 minút potierame polevou.

7. Zvýšte teplotu rúry:

1. Keď šunka dosiahne vnútornú teplotu 140°F (60°C), zvýšte teplotu v rúre na 400°F (200°C).

2. Pokračujte v pečení približne 15-20 minút alebo kým glazúra neskaramelizuje a šunka dobre nezhnedne.

8. Nechajte to odpočívať:

1. Vyberte šunku z rúry a nechajte ju prikrytú odpočívať 10-15 minút pred vykrajovaním a podávaním.

Poskytovanie:

Nakrájajte šunku a podávajte s obľúbenými bokmi. Vychutnajte si svoju šťavnatú a chutnú 5-kilovú šunku od kosti.