Môžete uvariť čerstvú šunku pred jej pečením?

Pred pečením šunky nie je potrebné variť. Aj keď niektoré recepty môžu vyžadovať tento krok, varenie šunky pred pečením nie je potrebné pre bezpečnosť alebo pre výrobu lahodnej a chutnej šunky. Varenie čerstvej šunky môže v skutočnosti zbytočne oslabiť chuť mäsa a prípadne ho vysušiť. Ak však dávate prednosť textúre a chuti varenej šunky, určite ju môžete pred pečením uvariť. Takto môžete uvariť čerstvú šunku:

1. Pripravte šunku:

* Opláchnite čerstvú šunku pod studenou vodou a osušte.

* Z vonkajšej strany šunky odstráňte kôru alebo prebytočný tuk.

2. Uvarte šunku:

* Vložte šunku do veľkého hrnca a zalejte ju studenou vodou.

* Pridajte korenie podľa vlastného výberu, ako je soľ, korenie, bobkový list, strúčiky cesnaku a/alebo preferované bylinky.

* Priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu na minimum a dusíme asi 15-20 minút na libru šunky.

3. Skontrolujte vnútornú teplotu:

* Pomocou teplomeru na mäso skontrolujte vnútornú teplotu šunky.

* Šunka by mala dosiahnuť vnútornú teplotu 160 °F (71 °C), aby bola považovaná za bezpečnú na konzumáciu.

4. Dokončite pečenie šunky (voliteľné):

* V prípade potreby môžete uvarenú šunku preniesť do zapekacej misy a potrieť ju preferovanou polevou alebo omáčkou.

* Pečte šunku v rúre podľa požadovaného prepečenia a receptu.

5. Odpočívaj a servíruj:

* Pred krájaním a podávaním nechajte šunku asi 15 minút odpočívať.

* Vychutnajte si lahodnú varenú a pečenú šunku!