- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> hlavné Jedlá >> mäso Recepty
Čo je kritickým kontrolným bodom pri príprave hovädzieho kari?
Kritický kontrolný bod (CCP) je krok alebo postup v procese výroby potravín, pri ktorom je možné uplatniť kontrolu a je nevyhnutný na zabránenie alebo vylúčenie nebezpečenstva pre bezpečnosť potravín alebo na jeho zníženie na prijateľnú úroveň.
Pri príprave hovädzieho kari sa za kritické kontrolné body považujú tieto kroky:
1. Teplota varenia :Hovädzie mäso musí byť varené na vnútornú teplotu 165 °F (74 °C), aby sa zničili škodlivé baktérie. Použite potravinový teplomer, aby ste sa uistili, že hovädzie mäso dosiahlo správnu teplotu.
2. Chladenie :Po uvarení treba hovädzie kari rýchlo schladiť, aby sa zabránilo množeniu baktérií. Kari treba vložiť do plytkých nádob a ochladiť v ľadovom vodnom kúpeli alebo vložiť do chladničky.
3. Opätovný ohrev :Ak sa má hovädzie kari zohriať, pred podávaním sa musí zohriať na vnútornú teplotu 74 °C.
4. Ukladací priestor :Hovädzie kari by sa malo skladovať v chladničke pri teplote 4 °C alebo nižšej. Zvyšky hovädzieho kari by sa mali spotrebovať do 3-4 dní.
Dodržiavaním týchto kritických kontrolných bodov môžete pomôcť zaistiť bezpečnosť vášho hovädzieho kari a znížiť riziko chorôb z potravín.
mäso Recepty
- Ako variť Tenké sviečková Tip steaky na grile
- Ako vyzeral rum?
- Ako dlho varíte 1,1 kg jahňacieho stehna?
- Aké sú minerály v steaku?
- Je arašidové maslo súčasťou skupín mäsa?
- Koľko porcií je v libru mletej klobásy?
- Ako dlho varíte 18,25 lb šunku?
- Ako variť Indiviual filet mignon
- Ako sa krája šunka?
- Varenie plátky bravčové bábika balená v alobale
mäso Recepty
- Campbell Soup Recepty
- kuracie recepty
- Crock Pot Recepty
- kačica Recepty
- entry Recepty
- rybie recepty
- grilovanie
- mäso Recepty
- sekaná Recepty
- cestoviny Recepty
- Bravčová kotleta recepty
- hydina Recepty
- quiche recepty
- Quick & Easy Stravovanie
- recepty morských rýb
- mušle Recepty
- Pomalý hrniec recepty
- sushi
- turecko Recepty
- zveriny recepty