Aké vitamíny a minerály sa nachádzajú v mäse?

Mäso je dobrým zdrojom rôznych vitamínov a minerálov. Tu sú niektoré kľúčové vitamíny a minerály nachádzajúce sa v mäse:

1. Vitamín B12:Mäso, najmä mäso z orgánov, ako je pečeň, je vynikajúcim zdrojom vitamínu B12. Tento vitamín hrá kľúčovú úlohu pri tvorbe červených krviniek, neurologických funkciách a syntéze DNA.

2. Železo:Mäso, najmä červené mäso, je bohatým zdrojom železa. Železo je nevyhnutné pre transport kyslíka v krvi a podporu rôznych bunkových funkcií.

3. Zinok:Mäso je dobrým zdrojom zinku, ktorý hrá úlohu v imunitnej funkcii, hojení rán a vnímaní chuti.

4. Selén:Mäso z orgánov ako pečeň a obličky sú obzvlášť bohatým zdrojom selénu. Tento minerál je dôležitý pre funkciu štítnej žľazy, antioxidačnú obranu a reguláciu imunitného systému.

5. Fosfor:Mäso obsahuje značné množstvo fosforu, ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí, energetický metabolizmus a funkciu buniek.

6. Meď:Mäso, najmä mäso z orgánov, poskytuje dobré množstvo medi. Tento minerál sa podieľa na tvorbe červených krviniek, vstrebávaní železa a tvorbe spojivového tkaniva.

7. Draslík:Mäso môže prispieť k príjmu draslíka. Draslík pomáha regulovať rovnováhu tekutín, funkciu svalov a nervový prenos.

8. Vitamíny B (iné ako B12):Mäso je zdrojom rôznych vitamínov B, vrátane tiamínu (B1), riboflavínu (B2), niacínu (B3) a vitamínu B6. Tieto vitamíny sú nevyhnutné pre energetický metabolizmus, neurologické funkcie a celkovú pohodu.

9. Kreatín:Mäso je primárnym potravinovým zdrojom kreatínu. Kreatín podporuje funkciu svalov, produkciu energie a výkon pri cvičení.

10. Hémové železo:Mäso obsahuje hémové železo, ktoré sa v tele ľahšie vstrebáva a využíva v porovnaní s nehémovým železom nachádzajúcim sa v rastlinných zdrojoch.

Je dôležité si uvedomiť, že špecifický obsah živín v mäse sa môže líšiť v závislosti od druhu mäsa, jeho rezu a použitej metódy varenia. Konzumácia vyváženej stravy, ktorá obsahuje rôzne potraviny vrátane mäsa, môže pomôcť zabezpečiť dostatočný príjem týchto vitamínov a minerálov.