Je hovädzie mäso z býka vhodné na zabitie?

Býci majú vo všeobecnosti viac svalov a menej tuku ako kravy. To znamená, že ich mäso môže byť tuhšie, ale aj chuťovo výraznejšie. Vďaka tomu je býčie mäso vhodné na dusené mäso a iné jedlá s dlhou dobou varenia. Býčie mäso však môže byť pre niektorých ľudí príliš tvrdé a mali by ste očakávať, že z mäsa odstránite viac tuku ako z kravského mäsa.

To znamená, že býky môžu byť rovnako dobré na zabitie ako kravy a môžu byť ešte lepšie pre určité kusy mäsa.