Koľko železa je v pečeni?

Množstvo železa v pečienke sa líši v závislosti od značky a receptúry. Avšak ako všeobecné vodítko, 100 gramov (3,5 unce) pečeňovky zvyčajne obsahuje približne 6-8 miligramov železa. To predstavuje približne 33 – 44 % odporúčaného denného príjmu železa u dospelých mužov a 17 – 22 % u dospelých žien.

Pečeň sa považuje za dobrý zdroj železa spolu s ďalšími živinami, ako je vitamín B12, folát, zinok a meď.