Koľko druhov hovädzích steakov existuje?

Existuje viac ako 15 rôznych druhov steakov, z ktorých každý sa líši veľkosťou, jemnosťou a chuťou. Tu sú niektoré bežné typy rezov steakov;

1. Sviečková:Toto je jeden z najjemnejších a najchutnejších kúskov odvodených z krátkej karé. Často sa podáva ako filet mignon.

2. Ribeye:Známe pre svoje bohaté mramorovanie a intenzívnu chuť hovädzieho mäsa, ribeye je vyrezané z časti rebier.

3. Strip loin (Strip):Tento steak pochádza z krátkeho karé a je známy svojou chudosťou a konzistentnou textúrou.

4. T-Bone:T-bone steak obsahuje pruhovaný steak na jednej strane a sviečkovú na druhej strane, oddelené kosťou v tvare T.

5. Porterhouse:Podobne ako T-bone, porterhouse steak má väčšiu časť sviečkovice v porovnaní s pásikom.

6. Flank steak:Ide o tenší, chutnejší rez, ktorý je najlepšie rýchlo uvariť na vysokej teplote.

7. Hanger steak:Chutný a jemný rez z bránice kravy.

8. Steak zo sukne:Tenký, chutný rez, ktorému prospieva marinovanie a grilovanie.

9. Chuck Eye steak:Dobre mramorovaný steak z chuck roll, ktorý ponúka dobrú chuť a jemnosť.

10. Hrudník:Chutný a všestranný rez z prsníkov kravy, často používaný na pomalé varenie alebo údenie.

11. Flat iron steak:Jemný a chutný steak vyrezaný z horného svalu čepele.

12. Vrchná sviečkovica:Chudý a chutný, tento steak je vyrezaný z vrchnej časti sviečkovice.

13. Tri-tip:Steak v tvare trojuholníka zo spodnej sviečkovice, známy svojou jemnosťou a mäsitou chuťou.

14. Bavette steak:Chutný a jemný steak odrezaný od boku.

15. Denver steak:Jemný steak vyrezaný zo skľučovadla, známy svojou robustnou chuťou hovädzieho mäsa.