Ako dlho trvá, kým sa nechladená šunka pokazí?

Čas, ktorý trvá, kým sa nechladená šunka pokazí, závisí od viacerých faktorov vrátane teploty, typu šunky a od toho, či je varená alebo surová.

- Teplota: Čím vyššia teplota, tým rýchlejšie sa šunka pokazí. Pri izbovej teplote (70-77 °F) sa nechladená šunka môže pokaziť do 2 hodín. Pri vyšších teplotách (nad 90 °F) sa môže pokaziť ešte rýchlejšie.

- Druh šunky: Spracovaná šunka, ako je lahôdková šunka a konzervovaná šunka, má zvyčajne dlhšiu trvanlivosť ako čerstvá šunka. Je to preto, že spracované šunky boli ošetrené konzervačnými látkami, ktoré pomáhajú predchádzať skaze. Čerstvé šunky na druhej strane tieto konzervačné látky neobsahujú, a preto sa skôr rýchlo kazia.

- Varená vs. surová šunka: Varená šunka sa vo všeobecnosti pokazí menej ako surová. Proces varenia totiž pomáha zabíjať baktérie, ktoré môžu spôsobiť kazenie. Varená šunka sa však môže pokaziť, ak nie je správne chladená.

Vo všeobecnosti je najlepšie šunku po zakúpení čo najskôr schladiť. Pomôže to predĺžiť jeho trvanlivosť a zabrániť znehodnoteniu.