Steak zo sviečkovice vážil 16 uncí predtým, než bol uvarený, a 14 uncí po ňom. Aký spôsob varenia bol podľa vás použitý prečo?

Sous-vide :Sous-vide je spôsob varenia, pri ktorom sa jedlo vloží do uzavretého plastového vrecka a potom sa varí vo vodnom kúpeli pri presnej teplote. Táto metóda môže pomôcť udržať vlhkosť v potravinách, výsledkom čoho je jemný a šťavnatý steak. Sús-vide varenie zvyčajne vedie k minimálnej strate hmotnosti, pretože uzavreté vrecko zabraňuje odparovaniu vlhkosti.

Iné spôsoby varenia, ako je grilovanie, grilovanie alebo vyprážanie, by pravdepodobne viedli k väčšej strate hmotnosti v dôsledku odparovania vlhkosti a straty tuku a šťavy.