Je toto baranina červené mäso?

Baranie mäso je mäso z dospelých oviec. Ovčie mäso sa považuje za červené mäso.

Červené mäso je označenie pre svalovinu cicavcov, ktorá má viac myoglobínu ako biele mäso. Myoglobín je proteín, ktorý pomáha svalom ukladať kyslík. Červené mäso má zvyčajne tmavšiu farbu ako biele mäso a má bohatšiu a intenzívnejšiu chuť. Ďalšie príklady červeného mäsa zahŕňajú hovädzie, bravčové a jahňacie mäso.