Môžete bezpečne zmraziť nevarené sekanú, tak dlho, ako budete dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Po prvé, v prípade, že mäso je zmrazené, rozmraziť nej v chladničke, skôr než na doske, pred vykonaním sekanú pretože rozmrazení pri teplote miestnosti a podporuje rast baktérií. Pred a po vykonaní posekanou umyte ruky a akékoľvek krájací dosky a nástroje v mydlovej vode. Používajte len čerstvé suroviny. Zmrazenie nezlepší kvalitu alebo čerstvosť. Zabaľte sekanú pevne do plastovej fólie alebo ho v uzavretej nádobe. Označte ho s dátumom a zmraziť ju na 0 stupňov Celzia, podľa USDA.
Tasty Výsledky

Po bezpečia, ďalší záujem je pravdepodobne o kvalite. Nevarené sekaná udrží jeho kvalitu pre až štyri mesiace. Po štyroch mesiacoch, bude to stále bezpečné použitie, ale to nebude chutiť rovnako dobre. Nevarené mäso dlhšie čerstvé ako mrazené varené mäso. Možno ste počuli, že nemôžete zmraziť vajíčka. Je pravda, že čerstvé vajcia sa pred mrazom zvlášť dobre, ale ak sú zahrnuté do receptu s inými zložkami, ako sú napríklad strúhankou a mletého mäsa, bude chutia v poriadku.
Rozmrazit

Keď ste pripravení použiť sekanú, uistite sa, že ho rozmraziť bezpečne. Zmrazenie zastaví rast mikróbov, ale akonáhle ste rozmraziť sekanú, môže baktérie začať opäť rásť. Teploty medzi 40 a 140 F sú známe ako nebezpečné oblasti, v závislosti na USDA, pretože baktérie rýchlo množia pri týchto teplotách. Rozmrazte sekaná cez noc v chladničke nastavená na 40 F alebo rozmraziť tom v mikrovlnnej rúre na vašom nastavení rozmrazovania. Môžete tiež nastaviť mrazené sekanú v miske v dreze a naplniť misku studenou vodou. Meniť vodu každých 30 minút, takže teplota zostáva dosť v pohode, aby rozmraziť mäso bezpečne. Môžete tiež variť sekanú, keď je to stále zmrznutý. Pridať ďalšie 50 percent času pečenia.
Zahrievajú

Pečieme pripravenú sekanú v bochníku panvicu alebo na plech pri 350 F po dobu 30 až 60 minút , v závislosti na veľkosti sekaná. Je to hotovo, keď vrchol je zlatohnedá a mäso teplomer vložený do sekaná registrov 160 F. Nechajte odpočinúť 10 až 15 minút pred rezanie ju spevniť mäso. Zabaľte všetky zvyšky pevne do plastovej fólie alebo ho umiestnite do uzavretej nádobe a uložiť ho do chladničky nastavenej na 40 F do dvoch hodín po servírovanie. Znížiť ten čas do jednej hodiny počas horúceho počasia.