Ako dlho by ste mali variť mrazenú sekanú?

Varenie mrazenej sekanej trvá dlhšie ako varenie rozmrazenej. Všeobecný návod na varenie 2-librovej mrazenej sekanej v rúre je približne 1 hodina a 30 minút pri 350 °F (175 °C). Skutočný čas varenia sa však môže líšiť v závislosti od veľkosti a tvaru sekanej a kalibrácie teploty vašej rúry.

Ak chcete variť mrazenú sekanú, postupujte takto:

1. Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C).

2. Zmrazenú sekanú vložte do pekáča alebo misky bez toho, aby ste ju rozmrazili.

3. Fašírku prikryjeme hliníkovou fóliou.

4. Fašírku pečieme asi 1 hodinu a 15 minút.

5. Odstráňte hliníkovú fóliu a pokračujte v pečení ďalších 15-20 minút alebo kým vnútorná teplota sekanej nedosiahne 70 °C.

Je nevyhnutné používať teplomer na mäso na presnú kontrolu vnútornej teploty sekanej, aby ste sa uistili, že je dôkladne a bezpečne prepečená.

Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry, veľkosti sekanej a či používate alebo nepoužívate konvekčné nastavenie. Vždy dodržiavajte pokyny výrobcu alebo odporúčané časy varenia, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.