Ako dlho trvá nakladanie šunky?

Časy marinovania sa líšia v závislosti od veľkosti a hrúbky šunky, ako aj od požadovanej úrovne slanosti. Dobrým pravidlom je nakladať šunku približne 1 deň na libru šunky. Napríklad 10-kilogramová šunka by musela byť marinovaná 10 dní.

Tu je všeobecný návod na časy nakladania pre rôzne hmotnosti šunky:

1. 5 libier šunky:1-2 dni

2. 10 libier šunky:3-4 dni

3. 15 libier šunky:5-6 dní

4. 20-25 libier šunky:7-10 dní

Ak si nie ste istí, ako dlho šunku soliť, vždy je lepšie pomýliť sa na strane opatrnosti a soliť kratšiu dobu. V prípade potreby môžete šunku po uvarení vždy dosoliť.