Je v poriadku nechať cestoviny neochladené?

Cestovinové rezance nie je vhodné nechávať v chlade. Varené cestoviny patria medzi potraviny podliehajúce skaze a mali by sa ihneď po uvarení schladiť, aby sa zabránilo rastu škodlivých baktérií. Chladenie varených cestovín tiež pomáha zachovať ich kvalitu a zabrániť ich pokazeniu alebo slizkosti. Pre optimálnu bezpečnosť a kvalitu potravín by sa uvarené cestoviny mali schladiť do dvoch hodín po uvarení a skonzumovať do niekoľkých dní. Pri skladovaní uvarených cestovín v chladničke sa odporúča vložiť ich do vzduchotesnej nádoby, aby sa predišlo ich vysychaniu a nasávaniu iných chutí z chladničky.