bravčové steaky, tiež nazývané nožov steaky, sú rez od ramena prasaťa a zahŕňajú čepeľ kosť. Vzhľadom k tomu, že sú dobre prerastené, bravčové steaky sú mäkké, šťavnaté a vhodná pre smaženie, dusenie alebo grilovanie. Pre najlepšiu chuť, pozrite sa na bravčové steaky hrubé minimálne 1 palec. Kým bravčový rezeň je relatívne štíhle, pretože je rez od osvaleným plochy živočícha, slanina je sladká a ponuka, pretože pochádza z mastnej strany alebo brucho prasaťa. Fry tenké plátky slaniny, ak sa vám páči vaše slaninu chrumkavé. V opačnom prípade sa rozhodnúť pre výdatný, tučný slaninou, ktorá drží svoj tvar bez zmrštenia.
Bacon zabalené bravčové

Ak si chcete usmažit Bravčový steak so slaninou, zabaliť dva plátky slaniny okolo steak. Coat ťažký panvicu s olejom a teplo je pri vysokej teplote. Potom, znížiť teplotu na stredne-vysokej a umiestnite slaninu-zabalený steak opatrne v horúcej panvici. Variť steak šesť-sedem minút, potom otočiť steak s kliešťami a varte ďalších päť až šesť minút, alebo kým sa obe strany sú hnedé. Vždy otestujte Bravčový steak s mäsa teplomer; bravčové mäso je bezpečne uvarené, keď stred steaku registruje 145 stupňov Fahrenheita. Lehota tri minúty odpočinku pred podávaním umožňuje steak dokončiť varenie, zatiaľ čo šťavy usadiť pekne do mäsa.
Bravčové a Bacon s omáčkou

Varenie bravčový steak a slanina s omáčkou je jednoduchá, a robiť omáčku trvá len pár minút navyše. Cook 1-palcový slaninovou kusov v rozpálenej panvici, kým slanina je chrumkavá. Kým slanina je varenie, umiestnite malé množstvo múky v plytkej miske. Season múky so soľou a korením, aby vyhovoval vašim preferenciám a kabát bravčový steak s múkou. Odstráňte slaninu z panvice a variť steak na slanine mastnoty, otáčanie aspoň raz, kým mäso je hnedá na oboch stranách a stred steaku registruje 145 F. Preneste steak na servírovací tanier. Rozšľaháme múku, soľ a korenie do panvice kvapiek, aby omáčky, pridáme mlieko a varíme za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne. Miešajte slaninu do omáčky a lyžicu ju cez bravčový steak.
Kuchárske tipy

Bacon prichádza v niekoľkých príchutiach, ktoré pridávajú rôzne a záujem na vyprážaný bravčový rezeň. Skúste napríklad javor-ochutený, med zasklením alebo jablko-údenej slaniny na sladkú chuť, alebo bourbon slaninou pre výraznou chuťou a vôňou. Ak máte radi trochu korenia, môžete použiť posiate slaniny alebo Cajun-korenie slaninu. Aby nedošlo k strate slaných štiav, flip steak s kliešťami alebo špachtle. ​​- Nie vidlica