Ako udržať strúhanka na pečené bravčové kotlety (13 schodov)

Pri pečení domáce bravčové kotlety sa môžete stretnúť s spoločný problém - strúhanka spadne počas varenia. Niekoľko dôvodov pre toto zahŕňajú: strúhanka, ktorý je príliš tenký, varenie bravčové kotlety príliš skoro po náteru a nepoužívate vajcia v chov. Tým, vyhýbať sa tieto chyby, bude váš ďalší várka pečené bravčové kotlety dopadne rovnomerne obaľovaných a chrumkavé priamo z rúry.
Čo budete potrebovať
pečená bravčová kotleta receptu svojho výberu
rozmrazia bravčové kotlety
1 vaječný bielok
1 polievková lyžica. pripravená horčica
1 & # XBD; šálky múky
strúhanka
3 1-QT. misy
Metla
Rošt, aby sa zmestili dovnútra pekáča
pekáča alebo miska
teplomer
Pokyny

1. Zvoľte vykostené bravčové kotlety vyhnúť sa holá škvrny na kotlety, pretože strúhanka nemôže držať kosť.
   

2. Metla dohromady v jednej miske 1 vaječný bielok, 1 polievková lyžica. pripravená horčica a dostatočne múka vytvoriť majonézový konzistenciu. Môžete použiť až & # XBD; šálka múky.
   

3. Umiestnite strúhanka do druhej misky.
   

4. Položte zostávajúce 1 šálka múky do tretiny misy.
   
   

5. Vložte rošt cez zapekacej misky a predhrejte rúru na 425 stupňov F, aby kôra upiecť na mäso lepšie.
   

6. Dip bravčové kotlety do múky a striasť prebytok.
   

7. Ponorte pomúčenej bravčové kotlety do vaječnej zmesi na bielej srsti. Držte chop cez misky, aby prebytok utiecť mäso a späť do misky.
   

8. Vložte bravčovú kotletu do chov, mizerný ju úplne pokryť.
   
   

9. Umiestnite obaľované bravčové kotlety na mriežku. Opakujte so zvyšnými bravčové kotlety.
   

10. Nechajte bravčové kotlety, aby pred vložením do rúry odpočinok najmenej 10 minút na rošt. To umožňuje, vaječný bielok, aby čiastočne suché, pôsobí ako lepidlo, aby lepšie držať na chov na mäso.
    

11. Pečieme cez pekáča na bravčové kotlety na hornej strane roštu, aby cirkuláciu vzduchu a vytvoriť chrumkavú kôrku na všetkých stranách, a to aj na dno.
    

12. Zvýšte dobu varenia, ak recept vyžaduje nižšiu teplotu ako 425 stupňov F.
    
    

13. Pečieme, kým mäso teplomer vložený do najhustejšej časti mäsa registruje 180 stupňov F.