Podľa USDA, bravčové bábika musí byť varené na minimálnej vnútornej teplote 145 stupňov Celzia. Po varení, vyberte mäso z tepla a odpočinku ju po dobu aspoň 3 minút, čo zvyšuje jeho teplotu o niečo viac. Varenie sviečkovej na tejto teplote zaisťuje jeho bezpečnosť, pri zachovaní jeho nehu a šťavnatosť. Mäso môže stále mať ružový nádych v stredu, kedy je to plátky. V minulosti sa varí odporúča varenie bravčového mäsa, kým sa nestala biele a nepriehľadné v celom texte. To môže vyschnúť štíhly strih ako bravčová panenka.

Uložte čerstvé bravčová panenka pre 3-5den v chladničke alebo v mrazničke po dobu 4 až 6 mesiacov.
20 Minutes za libru na grile

Grilovanie bravčová panenka na predhriatej plyn alebo gril na drevené uhlie Sears a caramelizes zvonku, zamykanie na jeho sladkú chuť. Predhrejte gril na strednej a horúce sezóne bravčovej panenky, čo mu oddýchnuť pri izbovej teplote po dobu až 30 minút pred grilovaním. Umiestnite bravčová panenka priamo na predhriatej grilovací rošt a krytu. Sear sviečkovej na všetkých stranách pre 2 až 3 minúty každého, alebo kým je opečené na vonkajšej strane. Odstráňte sviečkovej z najteplejšej časti grilu a nechajte variť s grilom na ktoré sa vzťahuje po dobu 20 minút za libru, alebo kým sa vnútorná teplota registruje 145 F.
až 25 minút za libru v rúra

Opekanie na bravčová panenka väčšina pravdepodobné výsledky v šťavnaté a sviežim pečienka, kedy začal s rýchlym pán hľa. Predhrejte rúru na 450 F. Heat plytkej panvici pri vysokej teplote a pridať mrholenie tuku, ako je olivový olej alebo maslo. Sear bravčovej panenky v rozpálenej panvici na minútu alebo dve na každej strane, alebo kým ľahko opečené. Preneste mäso do plytkej zapekacej misky a okamžite umiestniť do predhriatej rúry. Varte ďalších 20-25 minúty za libru, alebo kým vnútorná teplota registruje 145 F pri meraní s mäsom teplomerom.
Až 27 minút za libru na sporáku

Všeobecne platí, že varenie bravčová panenka cez vysoké teplo pre asi 20-27 minúty za libru privádza ju do požadovanej 145 F pri zachovaní jeho vnútornej šťavnatosť. Či už panvica pre varenie za sviečkovej na varnou doskou, grilovanie je v peci, alebo varenie to na vnútornom elektrickým grilom, technika zostáva rovnaký. Odolajte otáčania sviečkovej často, namiesto toho, aby to sa vzťahuje na zabezpečenie aj vykurovanie v celom texte. Dokonca aj v otvorenej panvici, otočte bravčová panenka stačí iba hnedé každej strane, potom zase raz v priebehu varenia.
Soľanka, aby ju udržali Juicy

Vzhľadom k tomu, bravčová panenka obsahuje tak málo tuku v porovnaní s inými kusmi bravčového mäsa a iných druhov mäsa, môžu niektoré spoločnosti spracovať to s solením riešenie zvýšiť svoju šťavnatosť. Vzhľadom k tomu, tieto soľanky obsahujú umelé prísady a arómy, hľadať miesto pre bravčové mäso, ktoré nie je lepší spôsob, ako túto a soľanka ju doma. Soľnom náleve roztoky obsahujú jednoduchý mix ingrediencií, vrátane:

Namočte sviečkovej v náleve , v chladničke, pre až 2 hodiny. Potom, opláchnite nálevom z mäsa a pat to v suchu pred korenia a varenie. Soľanka využíva chemický proces osmózy vylúhovať buniek na mäso je s vodou, že sa udrží aj počas varenia.