Ako dlho varíte bravčový zadok v rožteku?

Bravčový zadok, tiež známy ako bravčové pliecko alebo bostonský zadok, je veľký, chutný kus bravčového mäsa, ktorý sa dobre hodí na pomalé varenie. Keď sa bravčový zadok varí na rožteku, môže trvať niekoľko hodín, kým sa uvarí, v závislosti od veľkosti rezu a požadovanej úrovne prepečenia.

Tu je všeobecný návod na varenie bravčového zadku na rožteku:

1. Pripravte bravčový zadok.

- Odstráňte prebytočný tuk z bravčového zadku.

- Bravčový zadok ochuťte požadovaným korením a korením. Niektoré bežné koreniny zahŕňajú soľ, korenie, cesnakový prášok, cibuľový prášok, papriku a čili prášok.

- Ak chcete, môžete k bravčovému zadku pridať aj marinádu alebo injekciu na zvýraznenie chuti.

2. Napichajte bravčový zadok.

- Stredom bravčového zadku prevlečte kovovú špíz z jedného konca na druhý.

- Prípadne môžete použiť košík na pečenie na zaistenie bravčového zadku.

3. Pripojte bravčový zadok k rožňu.

- Ak používate špíz, vložte špíz do motora grilu.

- Ak používate košík na rožteky, vložte bravčový zadok do košíka a zaistite ho podľa pokynov výrobcu.

4. Uvarte bravčový zadok.

- Nastavte gril na požadovanú teplotu, zvyčajne medzi 250 a 325 stupňami Fahrenheita.

- Varte bravčový zadok, kým nedosiahne vnútornú teplotu 195 stupňov Fahrenheita, meranú teplomerom na mäso.

- Môže to trvať niekoľko hodín, v závislosti od veľkosti bravčového zadku.

- Každých približne 30 minút potierajte bravčový zadok vami požadovanými tekutinami, ako je jablčný ocot, pivo alebo zmes korenia a tekutín, aby ste zabránili jeho vysušeniu.

5. Vyberte bravčový zadok z rožňa a nechajte ho odpočívať.

- Keď bravčový zadok dosiahne požadovanú vnútornú teplotu, vyberte ho z rožňa.

- Pred krájaním a podávaním nechajte 10-15 minút odpočívať.

Keď je bravčový zadok odpočinutý, môžete ho nakrájať a podávať s požadovanými prílohami, ako je zemiaková kaša, pečená zelenina alebo kapustový šalát. Vychutnajte si svoj lahodný bravčový zadok varený na rožteku!