Stuhne bravčová krv pri vysokej teplote?

Nie, bravčová krv nestuhne pri vysokej teplote. V skutočnosti sa po zahriatí na dostatočne vysokú teplotu zmení na kvapalinu. Je to spôsobené tým, že bielkoviny v krvi sú teplom denaturované, čím strácajú svoju štruktúru a schopnosť zadržiavať vodu. V dôsledku toho sa krv stáva vodnatá a riedka.