Ako Pečené husi

Goose je všetko tmavé mäso, ale to nemá chuť gurážny. Slúži 8.
čo budete potrebovať
Mleté
carvingové dosky
Carving Knives
Odrezky nože
Praženie panvy
Praženie Regály
stockpots
špicaté kliešte
1 10-12liber husi
Pokyny

1. Odstráňte krk a drobky z husi. Rezerva na omáčku, v prípade potreby.
   

2. odstrihnúť špičky krídel. Rezerva na omáčku, v prípade potreby.
   

3. Odstráňte všetky kusy tuku z okolo tela a krku dutín.
   

4. Odstráňte všetky brká v koži s špicaté kliešte, ak je to nutné.
   

5. Vytiahnite kožu na konci krku a vyhľadajte trojuholníkové rameno.
   

6. oškriabte lichobežníkové závesy s Odrezky nôž do kosti je vystavená. Cut kosť zadarmo a vyberte.
   

7. prepichnite kožu po celom s ostrým ihlicou, drží špíz rovnobežne s vtáka, takže sa piercing len kožu, nie husacie mäso.
   
   

8. Prineste veľký hrniec vody k varu.
   

9. Ponorte koniec krku hus vo vriacej vode po dobu 1 minúty. Polovica husia subjektu by mala byť ponorený.
   

10. Otočte hus znova a ponoriť koniec chvosta vo vriacej vode po dobu 1 minúty. Polovica husia subjektu by mala byť ponorený.
    

11. Vypustite hus a osušte vnútri aj vonku.
    

12. Položte stranou husia prsia sa na rack v pekáči.
    

13. chladiť hus, nekryté, pre 24 až 48 hodina, takže pokožka vyschne.
    

14. Predhrejte rúru na 325 stupňov F a umiestnite stojan v stredu rúry.
    

15. Pripravte si svoj obľúbený plnkou.
    

16. Voľne zabaľte telo a krk dutinu hus s plnkou a zatvorte vetracie otvory s špajle.
    

17. Strana, husacie prsia dole na stojane v pekáča a varíme 1 1/2 hodiny.
    

18. Odstráňte hus z rúry a vylejte väčšinu tuku, ktorý sa zhromažďujú v panvici. Snažte sa zbaviť žiadne opečené kúsky alebo džúsy.
    

19. Flip hus nad, bočné prsníka hore, a vrátiť sa do rúry. Pečená 1 1/4 až 1 1/2 hodiny viac, alebo kým paličky sú mäkké, keď stlačíte a koža okolo pŕs sa nadutí.
    

20. Odstráňte hus z rúry, položte na dosku a nechajte stáť 30 minút.
    

21. Odstráňte plnkou z vtáka.
    

22. vyrezať mäso. Podávajte.