Z ktorej krajiny pochádza kuracie Kyjev?

Kuracie Kyjev nepochádza z Kyjeva a nie je ani súčasťou ukrajinskej kuchyne. V skutočnosti je pôvod jedla stále záhadou. Väčšina historikov sa však zhoduje v tom, že kurací kyjev vznikol vo Francúzsku začiatkom 19. storočia. Toto jedlo pravdepodobne vynašiel francúzsky šéfkuchár Nicolas Appert, ktorý prvýkrát publikoval recept na kurací kyjev vo svojej kuchárskej knihe z roku 1810 „Umenie konzervovania živočíšnych a rastlinných látok“. Appert vo svojom recepte nazval jedlo „côtelettes de volaille à la Kiev“ (kuracie rezne na kyjevský spôsob).