Crema de leche v recepte?

Crema de leche je druh tučnej smotany, ktorý je obľúbený v latinskoamerickej kuchyni. Vyrába sa z čerstvého mlieka, ktoré bolo zahriate a následne odstredené. Výsledkom je hustá, krémová tekutina, ktorá má vyšší obsah tuku ako bežné mlieko. Crema de leche sa často používa v polievkach, dusených pokrmoch a omáčkach, ako aj v dezertoch.

Tu je niekoľko receptov, ktoré používajú crema de leche:

Mexická kukuričná polievka: Táto polievka je vyrobená z čerstvej kukurice, vývaru a zeleniny. Crema de leche sa pridáva na konci, aby získala bohatú a krémovú textúru.

Sopa de Pollo y Arroz: Toto peruánske jedlo je kuracia a ryžová polievka, ktorá sa pripravuje z rôznych druhov zeleniny. Crema de leche sa pridáva do polievky, aby získala krémovú textúru a pridala chuť.

Churros con Salsa de Chocolate: Toto španielske pečivo je vyrobené z vyprážaného cesta, ktoré je obalené cukrom. Často sa podávajú s čokoládovou omáčkou vyrobenou z crema de leche a čokoládových lupienkov.

Torta Tres Leches: Tento mexický koláč je vyrobený z troch druhov mlieka:odparené mlieko, kondenzované mlieko a crema de leche. Koláč je vlhký a nadýchaný a má sladkú a krémovú chuť.