Čo je to chicharonne?

Chicharrón (v niektorých krajinách Latinskej Ameriky) alebo chicharrón (v Španielsku a niektorých regiónoch Mexika) je jedlo pozostávajúce z smažených bravčových kôr. Vyrába sa varením bravčovej kože, kým sa tuk neoddelí od kože a skrehne. Jedlo sa často podáva ako predjedlo alebo občerstvenie a je obľúbené v mnohých krajinách Latinskej Ameriky, ako aj v Španielsku.