Ako variť surové morské plody s limetkou (5 krokov)

Proces & quot; varenie & quot; surové ryby, iné morské plody v kyseline, skôr než za použitia tepla, je známy ako biely chlieb. Je to stať módny ponuka v reštauráciách v USA, ale to je dlhoročnú tradíciu v Južnej a Strednej Amerike a časti Mexika. Lemon a vápno sa bežne používajú ceviche médií. Varenie morské plody v limetkovej šťave napodobňuje účinky použitia tepla, takže mäso firmu a previesť ju nepriehľadné. Výsledky sú mäkké, šťavnaté a chutné.
Čo budete potrebovať
miernou príchuťou morských plodov
Nonserrated nôž
nereaktívne zapekacej misky
Soľ
limetovej šťavy
Plastové Wrap
Pokyny

1. Vyberte si miernou príchuťou morské plody, ako je akákoľvek z rôznych mierne bielej ryby a krevety.
   

2. Dice surové ryby do cca 1/2 palca kocky, pomocou ostrého nonserrated nôž. Nechajte krevety a ďalšie drobné kúsky morských rýb neporušený, ale olúpeme a devein je, ak je to nutné. Umiestnite kusov v nereaktívnym zapekacej misky, ako jedna zo skla, keramiky alebo nerezovej ocele.
   

3. Posypeme soli nad plody mora, ochutnať. Hoďte ryby, aby rovnomerne distribuovať soľ. Naplňte zapekacej misky s dostatkom čerstvej limetkovej šťavy, aby plne pokryť morské plody.
   

4. Zakryte misku s fóliou a vložte ho do chladničky. Marinovať morské plody po dobu 30 minút až 4 hodiny, v závislosti na požadovanom výsledku. Napríklad, asi po 30 minútach, mimo rýb je & quot; varené & quot; zatiaľ čo stred zostáva v surovom stave; od asi 4 hodiny, mali by byť nepriehľadné kusy celú cestu skrz. Kým STUPEŇ VARENIE je vec vkusu, Food and Drug Administration USA odporúča len jesť morské plody, ktorý je nepriehľadný celú cestu cez.
   

5. Kombinovať vápno ceviche morské plody s ďalšími požadovanými prísadami pred podávaním. Napríklad zahrnúť ho do zmesi chilli, avokádo, paradajkami, cibuľou, koriandrom, olivami a chipsy.