Crab je zvyčajne zmrazené v továrni, pretože, rovnako ako väčšina ostatných foriem mäkkýšov, že je to veľmi skaze. Kvalita mäsa je stále vysoká, pretože komerčné mraziacimi sú veľmi chladné a rýchlo sa zmrazí nohy, čo má za následok menšiu ľadových kryštálov a lepšej kvality. Ak ste zmrazí svoj vlastný doma alebo dostali je od priateľa, budú sa uvoľňujú trochu viac šťavy, keď budete variť, ale mala by byť stále chutné. Nohy by mali byť zmrazené, akonáhle oni sú oddelené od kraba na zaistenie bezpečnosti potravín, a mali by byť najvyššej kvality môžete spravovať.
Direct grilovanie

Najjednoduchší spôsob grilovania krabie nohy, je len dať ich na grile. Niektoré kuchárok radia olejovaním nohy ľahko, ale škrupina už poskytuje dostatočnú ochranu proti teplu grilu je. Usporiadať nohy s hustou časti smerom do stredu roštu, a tenký & quot; prsty & quot; na okraji, kde je teplo je menej intenzívny. Použite stredné teplo, asi 350 stupňov Fahrenheita, varenie na krabie nohy pre 5 až 7 minút na každej strane s otvoreným vekom. Otestujte predkolení praskanie otvorený kĺb a skúmanie mäso. To by malo byť biele, nie je priehľadný, ale stále šťavnatý. Ak je to v suchu, nohy sú prevarenej. Ak máte veľa nôh, je to rozumné variť jeden klaster najprv overiť načasovanie.
Grilovanie vo fólii

Niekedy vonkajšie varenie je nižšia o dymovou grilovanú chuť , a ďalšie informácie o udržiavaní domu chladné v lete alebo vyhýbanie pretrvávajúce rybí zápach. Ak je to prípad, pomocou fólie produkuje krabie nohy, ktoré sú viac ako tradičné dusené alebo varené verzie. Zabaľte každý zhluk krabie nohy v dvojitou vrstvou ťažkého hliníkovej fólie spolu s striekajúcej vody alebo bieleho vína, pat masla a plátkom citróna alebo dva. Umiestnite ich na grile a pokrývajú veko, varenie je po dobu 12 až 15 minút. Otvorte jeden balíček a crack nohu, aby zistili, či sú hotové, a ak nie. dať im ďalšiu minútu alebo dve.
niekoľko ďalších bodov

Ak máte trochu viac času na plánovanie, môžete si nechať krabie nohy vo vašej chladničke cez noc topenia. Tým sa skracuje svoj grilovací čas minútu alebo 2 na každej strane, ak ste priame grilovanie, alebo 2-3 minúta, ak ste v pare nohy vo fólii. Ak sa ukáže, že vaše krabie nohy boli v skutočnosti predvarené pokynov pre surového nohy budú vždy prevariť je. Farba nôh je surefire test. Ak sú červená, nohy sú už uvarené a mali by byť obvykle grile nie dlhšie ako 5 minút na každej strane.