Ako jesť Littleneck ulity

Littlenecks, malú paletu tvrdých škrupinou quahogs, alebo mušle, rastú prolifically pozdĺž severovýchodnej pobrežia USA z Maine na Floridu mierne sladké a nežné ulity majú šírku závese asi 2 palce a sú typicky slúžil surový alebo v pare. Ulity trvať len pár minút variť, čo je ideálne pre ľahké jedlo, keď nechcete tráviť veľa času v kuchyni. Sezónu mušle s olejom alebo maslom pre chuť a spárovať ich s vašou obľúbenou prílohou.
Čo budete potrebovať
soľ
kukuričnú
tvrdým kefkou
maslo
Cesnak
drevená lyžica
biele víno
Clam nôž
drveným ľadom
Platter
Citrónová šťava
koktailovou omáčkou
Hot omáčka
Dusená

1. Namočte ulity v zmesi 1 šálka soli na 3 litre vody, pokiaľ neboli čistené na trhu. Pridajte 1 šálku kukuričnú do vody povzbudiť ulity očistiť piesok z ich granátov. Nechajte ich pre 4 - 5 hodín, alebo cez noc.
   

2. Potrite náboje s tvrdým kefou a opláchnite ich pod studenou tečúcou vodou Zvyšky piesku.
   

3. Warm strednej alebo veľkú panvicu, v závislosti na počte mušle, na strednom plameni. Melt 1 polievková lyžica. masla v panvici, potom ľahko hnedý 1 lyžička. z mletého cesnaku.
   

4. Vložte littleneck ulity v hrnci a miešajte je ľahko s drevenou lyžicou na kabát je s maslovou omáčkou. Šíriť mušle do jednej, rovnomernej vrstvy, aby sa zabránilo vypudenie. Ulity potrebujú priestor otvoriť, pretože paru.
   

5. Pour 1/4 šálky vody alebo bieleho vína do horúcej hrnca pre každý tucet v hrnci. Prikryte hrniec s vekom pre 3 až 4 minúty na paru. Strely open ako mušle variť.
   

6. prehadzovať dusená mušle, mušle neporušený, s špagety alebo Linguini rezancov na talianskej rybie večeru, alebo posypeme váš obľúbený syr a mletej cesnak cez ulity a grilovať je stále v škrupinách, po dobu 5 minút, alebo kým sa syr roztaví pre jednoduchý predkrm. Alebo jednoducho topiť maslo v malej miske, aby ponoriť dusenú mušle.
   Raw
   

   1. Vyčistite mušle pomocou rovnakej metódy ako by ste boli ich naparovanie.
      

   2. Vložte mušle v mrazáku na hodinu, než ich chcete otvoriť. Zmrazenie je nabáda k otvoreniu škrupiny, podľa receptu Tipy internetových stránkach.
      

   3. Držte shell cez misy a vložte ulity nôž priamo medzi horným a spodným krytu. Posuňte nožom okolo otvoru plášťa, aby sever sval, ktorý udržuje škrupiny upnutých. Twist nôž v oboch smeroch vynútiť shell otvorený. Scoop Clam z shellu pomocou nôž oddeliť mäso.
      

   4. Vložte drvený ľad a mušle na tanieri slúžiť chladené surové mušle na polo-škrupiny. Squeeze čerstvej citrónovej šťavy nad mušľami na osviežujúcu chuť, alebo pridajte kopčekom koktailovou omáčkou ku každému plášti. Pre pikantné kop, pridajte pár kvapiek svojho obľúbeného pálivou omáčkou na každý shellu predtým, než budete jesť mušle.