Ako Smoke ustrice (5 krokov)

Jedlé ustrice, ktoré pochádzajú z rodiny Ostreidae, nie sú typom ustríc, ktoré produkujú perly. Namiesto toho, Ostreidae ustrice môžu byť pripravené pre spotrebu v mnohých rôznymi spôsobmi. Mnoho ľudí si jesť surové ustrice, ale iní dávajú prednosť ich varené. Fajčenie ustrice je jedným zo spôsobov varenia, ktoré dodáva jedinečnú chuť na mäkkýše.
Čo budete potrebovať
fajčiar
12 ustríc
Oyster nôž
1/4 šálky mesquite drevo čipy
1/8 šálky olivového oleja
1/2 balíček slaniny
inštrukcie

1. Pridať Mesquite drevené štiepky pre fajčiara a predhrejte na 175 stupňov F.
   

2. Použiť ustrice nožom Shuck otvorené ustrice. Dávajte pozor, aby ste nestratili kvapalinu vnútri shellu.
   

3. Pridať splash olivového oleja do každej ustrice pred nastavením malý kúsok surového slaniny na vrchole.
   

4. Vložte ustrice v fajčiara.
   

5. Fajčenie ustrice za hodinu a pol. Vyberte mäkkýšov z tepla a podávajte horúce.