Aké morské plody jedia na Fidži?

Morské plody sú základom fidžijskej stravy s množstvom čerstvých rýb, mäkkýšov a kôrovcov ulovených z okolitých koralových útesov a oceánskych vôd. Niektoré z najčastejšie konzumovaných morských plodov na Fidži zahŕňajú:

Ryby :

- Kawakawa (Makrela španielska):Obľúbená ryba, ktorá sa často používa v kari, grilovaná alebo vyprážaná.

- Mahi-Mahi (Dolphinfish):Lahodná a všestranná ryba, ktorú možno variť rôznymi spôsobmi.

- Tuniak :Známa a široko konzumovaná ryba, bežne používaná v sashimi, steakoch a kari.

- Waloo (Wahoo):Rýchlo plávajúca ryba cenená pre svoju pevnú textúru a jemnú chuť.

Mäkkýše :

- Homáre :Homáre, ktoré sú vo fidžijských vodách hojné, sa často grilujú alebo varia v kari.

- Kraby :Obľúbené sú rôzne druhy krabov, najmä plavec modrý a kraby bahenné.

- Mušle :Rôzne druhy mušlí, vrátane obrovských mušlí, sa používajú v polievkach, dusených pokrmoch a syrových prípravkoch.

- Slávky :Mušle so zelenými perami sú endemické na Fidži a bežne sa varia v kari alebo kokosovom mlieku.

Kôrovce :

- Krevety (Krevety):Krevety sú široko používané vo fidžijských jedlách, vrátane kari, praženice a rezancov.

- Kina (Morský ježko):Gonády morských ježkov sa považujú za pochúťku a jedia sa surové alebo varené.

- Mäkkýše :Chobotnice a chobotnice sa často používajú v kari, šalátoch a ako príloha k iným jedlám z morských plodov.

Tieto odrody morských plodov spolu s ďalšími miestnymi ingredienciami, ako sú koreňové plodiny, zelenina a tropické ovocie, tvoria základ tradičnej fidžijskej kuchyne. Príprava morských plodov často zahŕňa techniky ako grilovanie, kari, jedlá na báze kokosového mlieka a surové prípravky.