Akonáhle sa vytrhol zo svojho morské prostredie homár má iba 48 hodiny žiť v optimálnych podmienkach skladovania. Ak chcete dať Homáre najlepšiu príležitosť prežiť dobu skladovania 48 hodín, vzduch a vlhkosť sú nevyhnutné. Lepenkové škatule lemované s morskými riasami priamo od morského raka vodách, alebo noviny nasiaknuté s morskou vodou, poskytujú najlepšie životný režim pre čerstvo ulovených nórskeho. Pop poľa Otvoriť v chladničke udržať homáre v pohode a obloženie vlhké.
Nedostatku kyslíka

Rovnako ako všetky živé tvory, homáre potrebujú dýchať, aby zostali nažive. Homáre vyžadujú prostredie so slanou vodou prospievať. Umiestnenie je v vedre vody z vodovodu v snahe poskytnúť im vodnatý storage prostredie, v konečnom dôsledku spôsobí, že im udusiť a zomrieť. Ukladanie homáre vo vzduchotesnej nádobe alebo plastovom vrecku s ľadom tiež okráda ich o toľko potrebné kyslíka a počas niekoľkých hodín, padnú za obeť udusenia a zahynuli.
Čile k svetu

Vždy variť homára v lehote 48 hodín rámu, keď je nažive a kope. Akonáhle homár zomrie, je to už nie je bezpečné variť. Znehodnotenie začína nastaviť v rýchlo po homára zomrie, že vás na riziko alimentárnych ochorení, ak budete konzumovať varené mäso. Spoiled homár tiež vyvíja nepríjemnú chuť a zápach, a to aj pri varení. Ak chcete zistiť, či bol čerstvý homár pred varením, skúmať chvost. Ak sa chvost krúti pod zaživa, to zostáva pod zvlnené po smrti.
Frozen Option

Ak sa vám nedarí, aby sa zmestili živé homáre do vášho stravovania v rámci 48 hodín, aspoň variť a zmraziť ich, takže nemajú ísť do odpadu. Prineste veľký hrniec s vodou do varu a vložte homáre hlavou ako prvý. Priemerná 1-libra homár trvá približne 10 minút k varu, s ďalšiu minútu - mínus - pridaná pre každý ďalší štvrtina libier až dva libier. Po varu, ochlaďte homára pod studenou, tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou a skladovať v plastovom vrecku mrazničkou vnútri mrazničky počas až jedného týždňa.