pre praktické účely , vyberte surové krevety dostatočne veľký, aby sa nabodnutý na ihle, bez rozpadá. Krevety sú bežne predávajú v počte-by-búšiť meraním určí podľa veľkosti kreviet. Napríklad, 21-30 Počet má krevety zhruba dve tretiny menšie než krevety s sedem až 10 počtu za libru. Vyberte si veľký Shrimp zhruba rovnakú veľkosť ako kusy iných potravín, ktoré budú zahrnuté do kabobs, takže všetko sa urobí naraz. Shell-on kreviet je zvyčajne viac sviežim, ale vyžaduje peeling a deveining pre kabobs pre ľahké stravovanie.
Zelenina

Shrimp má delikátnu chuť ľahko premožený iných potravín. Spárovať so zeleninou s miernymi chuťou, ako sú sladké biele cibule, zelená, oranžová a červená paprika, huby, cherry paradajkami, žlté alebo zelené talianskej squash, predvarené dieťa červené zemiaky a kukurica kolesách.

Ovocie

Pineapple prináša prirodzenú chuť kreviet a je obľúbený grilovanie ovocia, ktoré uvoľňuje prírodné šťavy, ktoré karamelizovat nad horúcou grilovanie ohňa alebo na prvky brojlerov. Ak chcete vyvážiť sladkosť ananásu, špíz jeden alebo dva citróna kliny v medzi ananásu kúsky a krevety. Broskyňa, slivky a nektáriniek kusy sú tiež dobré krevety kebab voľby.
Omáčky a marinády

Ak chcete dať krevety a masitější textúru, soľankou ho v zmesi kóšer soli , cukor a studenou vodou po dobu 20 až 30 minút a opláchnite je dobre pod studenou tečúcou vodou pred hrotových. Soľnom náleve môže byť vykonané pred alebo po krevety sú olúpané. Ak chcete pridať ďalšiu chuť do shish kabobs, podlejeme ich počas varenia. Pre cesnakový kabobs, pridajte nasekaný cesnak, šalotku, pálivá paprika vločky, soľ, korenie, drvený bobkový list a čerstvé bylinky, ako je talianske petržlen, tymian, bazalka, rozmarín alebo majorán do rovnakých dielov rozpusteným maslom a olivového oleja a krátko variť vylúhovať chute. Pred natieraním potraviny Zmes sa ochladí. Ak chcete ľahko sezóna kabobs, podlejeme ich s jednoduchým zmesou oleja a octom balsamico .:
Olda Tipy a rady

Ak používate bambusové špízy, namočte ich do studenej vody na pol hodiny pred použitím, aby sa zabránilo vzplanutia. Zvoľte kovové špízy s štvorcovými skôr než okrúhle hriadeľa, aby čo najlepšie držať potravín na mieste. Špíz potraviny bezpečne a pod rôznymi uhlami a konfiguráciách, aby im v otáčaní, keď sa obrátil počas varenia.