Ako Smoke Lobster Tails

homáre chvosty nie sú niečo, čo variť každý deň, takže môžete byť trochu opatrný varenie je v fajčiar. Nie je to najčastejší spôsob prípravy homára, ale je to možné. Severský musí byť zahrievané na nepriame teplo, a mali by byť údené dostatok potravy počas jednej hodiny. Chvosty by mala byť medzi 1 1/2 až 2 libry.
Čo budete potrebovať
rozpusteným maslom
granulovaný cesnak
Wood alebo elektrický fajčiar
drevnej štiepky alebo pelety pre fajčiarov
Pokyny

1. Ak máte elektrický fajčiar, otočte ho fajčiť, alebo najnižšie nastavenie k dispozícii. V dreveného uhlia fajčiar, nechajte horieť drevené uhlie nadol, kým teplo je nízka a konštantná. Teplota musí byť okolo 100 až 200 stupňov Fahrenheita, alebo ako minimum ako fajčiara môže byť, a stále tak dym.
   

2. rozrezať na vrchol homár chvost plášte s párom kuchyne nožnice. Nerežte celú cestu cez chvostovej časti. Spread shell otvorený a uvoľnite homára mäso.
   

3. rozpustíme maslo v malej panvici a pridajte asi 1 polievková lyžica. granulovaný cesnak.
   

4. Nalejte rozpustené maslo cez homára a dať mu čas, aby vsiaknuť do mäsa.
   

5. Umiestnite homárie chvosty na fajčiar gril, ako ďaleko od priameho tepla, ako je to možné.
   

6. Fajčenie chvosty pre asi 35 až 45 minúta. Časová dĺžka závisí na veľkosti a teplom svojho fajčiara. Chvosty sa deje, keď mäso zbelie, ale je ešte mäkká na dotyk. Pozrite sa na chvosty často, ako oni budú mať ťažké, keď oni sú varenie príliš dlho.