Ako si vyrobiť mušle z cukrovej pasty bez formy?

Ak chcete vyrobiť ozdoby z cukrovej pasty v tvare mušle bez použitia formy, postupujte takto:

Materiály

- Gumpaste alebo biela modelovacia čokoláda

- Valček

- mušle (voliteľné)

- Jedlé potravinárske lepidlo (voliteľné)

- Jedlý lesklý prach (voliteľné)

- Malé mäkké štetce (voliteľné)

Pokyny:

1. Začnite so základom z gumovej pasty alebo bielej modelovacej čokolády. Pripravte cukrovú pastu miesením, kým nebude mäkká a pružná.

2. Cukrovú pastu rozvaľkajte na tenko. Pomocou valčeka rovnomerne rozvaľkajte cukrovú pastu na hrúbku asi 1/16 až 1/8 palca (2-3 mm).

3. Vytvarujte mušle. Opatrne vyberte vyvaľkaný plát cukrovej pasty a položte ho rovno na pracovnú plochu. Na cukrovú pastu položte prírodnú mušľu hore dnom a jemne zatlačte. Alebo chyťte mušľu do jednej ruky a valček do druhej ruky a prevaľujte ju po škrupine z jednej strany na druhú použitím dostatočného tlaku. Odstráňte škrupinu z cukrovej pasty.

4. Pridajte textúru do mušlí. Použite malý mäkký štetec na pridanie textúry do škrupín z cukrovej pasty. Jemne kefujte okraje, aby ste získali realistickejšiu textúru mušle.

5. Pripevnite jedlý lesklý prach. Toto je voliteľný krok. Zmiešajte malé množstvo jedlého lepidla (napríklad tylózy) s trochou vody, aby ste vytvorili tekutinu. Natierajte túto tekutinu na škrupiny a posypte jedlým lesklým prachom podľa vlastného výberu, aby škrupiny získali lesklý, trblietavý povrch.

6. Nechajte úplne vyschnúť. Umiestnite mušle z cukrovej pasty na mriežku na pečenie alebo list pergamenu, aby úplne vysušili. Môže to trvať niekoľko hodín alebo cez noc.

7. Zostavte. Zostavte si ozdoby z mušlí podľa želania. Tieto mušle môžete použiť ako ozdobu na koláče, koláčiky alebo iné dezerty. Pripevnite mušle pomocou malého množstva jedlého lepidla alebo kráľovskej polevy.

Táto metóda vám umožňuje vytvárať ozdoby z cukrovej pasty v tvare mušle bez potreby špeciálnej formy. Použitím mušlí ako vodiacich prvkov a prevaľovaním cukrovej pasty po nich môžete dosiahnuť realistickú textúru mušlí. Experimentujte s škrupinami a farbami rôznych veľkostí, aby ste svojim návrhom dodali rozmanitosť.