Prečo sa potraviny míňajú pomalšie v mrazničke ako v chladničke?

Hlavným dôvodom, prečo sa potraviny v mrazničke minú pomalšie ako v chladničke, je teplota. Čím nižšia teplota, tým pomalší rast baktérií a iných mikroorganizmov, ktoré spôsobujú kazenie potravín. Optimálna teplota pre rast baktérií je medzi 40 °F a 140 °F, takže jedlo, ktoré sa uchováva pod 40 °F, vydrží oveľa dlhšie ako jedlo, ktoré sa uchováva pri izbovej teplote.

Okrem nižšej teploty majú mrazničky aj nižšiu vlhkosť ako chladničky. Je to dôležité, pretože baktérie potrebujú na svoj rast vlhkosť, takže zníženie úrovne vlhkosti môže pomôcť spomaliť proces kazenia.

Nakoniec, mrazničky majú tiež často cirkulačné ventilátory, ktoré pomáhajú rovnomerne distribuovať studený vzduch po celej mrazničke. To pomáha predchádzať vzniku teplých škvŕn, ktoré by mohli umožniť rast baktérií.

Vo všeobecnosti platí, že potraviny uchovávané v mrazničke vydržia oveľa dlhšie ako potraviny uchovávané v chladničke. Stále je však dôležité pred konzumáciou potraviny skontrolovať, či nejaví známky skazy, a to aj vtedy, ak bola zmrazená.