Kazí sa mlieko po zahriatí rýchlejšie?

Áno, mlieko sa po zahriatí rýchlejšie kazí. Zohrievanie mlieka vytvára teplé a vlhké prostredie, ktoré je ideálne pre rast baktérií. Baktériám sa darí pri vysokých teplotách a môžu sa rýchlo množiť, čím sa mlieko kazí. Navyše, zahrievanie mlieka môže denaturovať niektoré bielkoviny a enzýmy, ktoré ho pomáhajú zachovať, čím sa stáva náchylnejším na skazenie.

Na spomalenie procesu kazenia je najlepšie skladovať mlieko na chladnom a tmavom mieste, napríklad v chladničke. Je tiež dôležité, aby ste mlieko nenechávali pri izbovej teplote dlhší čas. Ak mlieko ohrievate, nezabudnite ho rýchlo ochladiť a ihneď uložiť do chladničky. Dodržiavaním týchto rád pomôžete predĺžiť trvanlivosť mlieka a zabrániť jeho predčasnému skazeniu.