čo je basashi?

Basashi (馬刺し) je japonské jedlo pozostávajúce zo surového konského mäsa. Zvyčajne sa podáva ako predjedlo alebo hlavné jedlo a dá sa pripraviť na rôzne spôsoby.

Basashi sa zvyčajne vyrába z jemného mäsa mladého koňa a často sa podáva s omáčkou zo sójovej omáčky, strúhaného zázvoru a zelenej cibuľky. Môže sa podávať aj s rôznymi inými koreninami, ako je wasabi, yuzu kosho alebo ponzu omáčka.

Basashi je obľúbené jedlo v Japonsku a možno ho nájsť v mnohých reštauráciách. Niekedy sa tiež predáva v supermarketoch, kde sa zvyčajne predáva vo vákuovo uzavretých obaloch.

Basashi sa v Japonsku považuje za pochúťku a často sa považuje za symbol sily a mužnosti. Tiež sa verí, že má množstvo zdravotných výhod, vrátane zlepšenia krvného obehu a zníženia rizika srdcových chorôb.

Basashi sa nepovažuje za nebezpečnú potravinu, ale je dôležité si uvedomiť, že môže byť kontaminovaná baktériami, ako sú E. coli a Salmonella. Je preto dôležité uistiť sa, že basashi ktoré konzumujete, je z renomovaného zdroja a že je správne uvarené.