väčší vták dlhšie to bude trvať variť. Aj keď to nie je ťažké pochopiť, teplota pece, veľkosť vtáka, a či je to plnené sú tiež príslušné premenné. Žiadna hydina by mala byť rúra-pečené pod 325 stupňov Fahrenheita. Čím väčšia je vták, tým menej času trvá variť za libru. Napríklad, nepolstrovanou 12-búšiť morka by variť asi tri hodiny, alebo štyri libry na hodinu, v sušiarni nastavenej na 325 stupňov F. An nepolstrovanou vtáka dvakrát, že váha bude variť asi päť hodín, alebo takmer päť libier za hodinu .
Načasovanie za libru

Vzhľadom k tomu, sálavé teplo varí moriaka zvonku v načasovanie za libru je len odhad. 14-libra vták môže trvať 15-16 minút za libru, ale 20-libra vták môže trvať len 13 minút za libru. Pridať plnkou do rovnice a ďalšiu minútu alebo je potrebné dva za libru.

Browning a dôkladne varenie Turecko bez vysychanie mäso, je umenie. Ignorovanie vtáka, zatiaľ čo to je varenie nie je vhodné. Mali by ste skontrolovať vtáka často, najmä v blízkosti konci doby varenia, aby nebola ju prevariť.
High-Temp Turecko Praženie

Praženie moriaka na vyššia teplota, napríklad 425 °, sa zníži množstvo času stráveného v rúre, a nemusí byť nutne suché mäso. Znížiť množstvo času od 15 do 30 minút alebo tak z prostredia kancelárie 325 stupňov. Avšak, je to stále dôležité venovať pozornosť na moriaka. Basting a vnútorným teplomerom čítania môže pomôcť.
Keď je Turecko Done?

Turecko sa deje, keď vnútorná teplota prsníka dosahuje 160-170 stupňov F. stehná by mala dosiahnuť aspoň 165 stupňov. Skontrolujte teplotu náplne tiež, ak je do úvahy, ktorá by mala dosiahnuť 160 stupňov. Nohy moriaka by sa mala presunúť od tela ľahko s olupovanie kože preč. Nezabudnite umožniť vtáka v pokoji po dobu približne 15 až 20 minút jedenkrát vybratí z rúry. Vnútorná teplota bude aj naďalej stúpať päť až 10 stupňov v priebehu čas odpočinku.